Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Εκτέλεση
-
Προετοιμασία
Καθαρίζεις τα προβατίσια κεφάλια: αφαιρείς το δέρμα και το μαλλί, βγάζεις τον εγκέφαλο και μετά τα κόβεις στη μέση.
20 λεπτά -
Αλάτισμα
Αλατίζεις τα κεφάλια σε αλμύρα με ζάχαρη για τρεις μέρες και μετά τα ξεπλένεις καλά.
4320 λεπτά -
Μαγείρεμα
Τα μαγειρεύεις αργά σε νερό, σε χαμηλή θερμοκρασία, για 2–5 ώρες, μέχρι το κρέας να αποχωριστεί από το κόκαλο. Είναι έτοιμα όταν η κάτω γνάθος αποκολληθεί.
240 λεπτά -
Πουρέ κολραβιού
Ξεφλουδίζεις και κόβεις σε κύβους το κολράβι και το καρότο, τα βράζεις και μετά τα πολτοποιείς με κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Το αρωματίζεις με μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι.
25 λεπτά -
Πατάτες
Βράζεις τις μικρότερες πατάτες με τη φλούδα τους και μετά τις στραγγίζεις.
20 λεπτά -
Σερβίρισμα
Σερβίρεις το προβατίσιο κεφάλι με το ζωμό του, τις πατάτες και το πουρέ κολραβιού. Μπορείς να προσφέρεις μπίρα ή akvavit.
5 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (4 άτομα) | 1 άτομα |
|---|---|---|
| Ενέργεια | Δεν υπάρχουν δεδομένα | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
| Λιπαρά | Δεν υπάρχουν δεδομένα | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
| εκ των οποίων κορεσμένα | Δεν υπάρχουν δεδομένα | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
| Υδατάνθρακες | Δεν υπάρχουν δεδομένα | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
| Πρωτεΐνη | Δεν υπάρχουν δεδομένα | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
| Ίνες | Δεν υπάρχουν δεδομένα | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: tej
Érzékeny emésztésnek: κρέμα γάλακτος (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: juhfej. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.