Σογκάν ντολμά: γεμιστό κρεμμύδι

Εκτέλεση

1. 1

   Προετοιμασία των κρεμμυδιών

   Καθάρισε τα κρεμμύδια και βράσ' τα 15-20 λεπτά σε βραστό νερό, μετά στράγγισέ τα και άφησέ τα να κρυώσουν.

   15 λεπτά
2. 2

   Παρασκευή της γέμισης

   Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον κιμά με το ωμό ρύζι, το τριμμένο καρότο, το σκόρδο που έχεις πιέσει, το αλάτι, το πιπέρι και το θρυμματισμένο ζωμό λαχανικών.

   10 λεπτά
3. 3

   Γέμισμα των κρεμμυδιών

   Χώρισε προσεκτικά τα στρώματα του κρεμμυδιού και βάλε σε κάθε στρώμα μία μερίδα από τη γέμιση, μετά τύλιξε ξανά το κρεμμύδι.

   20 λεπτά
4. 4

   Προετοιμασία του σκεύους

   Άλειψε με ελαιόλαδο τον πάτο ενός μεγάλου σκεύους και τοποθέτησε πάνω τα γεμισμένα κρεμμύδια σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

   5 λεπτά
5. 5

   Μαγείρεμα

   Πάνω από αυτά βάλε τις ντομάτες και τον πελτέ, ρίξε το ζεστό νερό και σιγόβρασε χωρίς καπάκι σε χαμηλή φωτιά περίπου 40 λεπτά, συμπληρώνοντας κάθε 10 λεπτά με ένα τέταρτο του φλιτζανιού ζεστό νερό.

   40 λεπτά
6. 6

   Σερβίρισμα

   Σέρβιρέ το ζεστό, αλειμμένο με ξινή κρέμα και λίγο ελαιόλαδο.

   2 λεπτά