Ástarpungar: bolitas de amor islandesas

Preparación

1. 1

   Batir el huevo con el azúcar

   Batimos el huevo con el azúcar hasta obtener una masa clara y espesa.

   2 min
2. 2

   Añadir los líquidos

   Incorporamos el aroma de limón y el kéfir, y mezclamos bien.

   3 min
3. 3

   Incorporar los secos

   Añadimos con cuidado la harina junto con la levadura en polvo, doblando la masa para que no se desinfle.

   2 min
4. 4

   Incorporar las pasas

   Mezclamos las pasas en la masa de forma que queden repartidas de manera uniforme.

   2 min
5. 5

   Calentar el aceite

   Calentamos el aceite a 180 °C para que las bolitas se doren rápido por fuera sin quedar crudas por dentro.

   5 min
6. 6

   Freír

   Con una cuchara, echamos pequeñas porciones en el aceite y las freímos de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y cocidas.

   15 min
7. 7

   Escurrir

   Colocamos las bolitas fritas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

   2 min
8. 8

   Servir

   Sírvelas templadas con café o leche, espolvoreadas de azúcar o miel. También están buenas frías.

   1 min