Ingredientes
¿Tienes otra cantidad en casa? ¡Vamos a recalcularla!
Preparación
-
Preparar las judías
Escurro las judías, las cubro con agua fresca y las cuezo hasta que estén tiernas, unos 60 minutos, removiéndolas una o dos veces.
60 min -
Cocer el jarrete
Cuezo el jarrete ahumado en una cazuela aparte, cubierto de agua, junto con la hoja de laurel, unos 60 minutos, hasta que la carne se desprenda del hueso.
60 min -
Panceta y cebolla
En una sartén grande frío la panceta cortada en cubos y, a continuación, añado el aceite y la cebolla, y la rehogo hasta que quede transparente.
8 min -
Pimentón
Retiro la sartén del fuego, espolvoreo el pimentón y lo mezclo enseguida con el puré de tomate para que no se queme.
2 min -
Montaje
A las judías tiernas les añado la cebolla con pimentón, el ajo machacado y un poco del caldo del jarrete, y sazono con sal y pimienta; después lo dejo cocer todo junto unos minutos.
10 min -
Servir
Desmenuzo el jarrete en trozos, lo sirvo con las judías y acompaño con nata agria (tejföl).
2 min
| Nutriente | Total (4 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | Sin datos | Sin datos |
| Grasa | Sin datos | Sin datos |
| de los cuales saturadas | Sin datos | Sin datos |
| Hidratos de carbono | Sin datos | Sin datos |
| Proteína | Sin datos | Sin datos |
| Fibra | Sin datos | Sin datos |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: aceite de girasol. Calculado con datos aproximados: alubias blancas, cebolla. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: leche
Érzékeny emésztésnek: alubias blancas, cebolla, ajo, tejföl (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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