Ingredientes
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Preparación
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Preparación
Lava la carne en agua fría, córtala en trozos grandes y reserva las partes con hueso.
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Cocción
Pon la carne en la olla con el agua, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y la pimienta. Cuécela a fuego lento, tapada, hasta que esté tierna, y retira la espuma con regularidad.
150 min -
Desmenuzado
Saca la carne, retira los huesos y la piel, y pícala en trozos pequeños. Cuela el caldo.
15 min -
Sazonado
Sala el caldo colado, incorpora el pimentón y reparte la carne en moldes o cuencos.
10 min -
Enfriado
Vierte el caldo sobre la carne, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que cuaje por completo.
480 min -
Servicio
Sírvela fría, en lonchas o con cuchara, acompañada de rábano picante y ajo encurtido en vinagre.
| Nutriente | Total (8 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | 3 545 kcal | 443 kcal |
| Grasa | 252 g | 32 g |
| de los cuales saturadas | 87 g | 11 g |
| Hidratos de carbono | 36 g | 4,5 g |
| Proteína | 267 g | 33 g |
| Fibra | 8,4 g | 1,0 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: cebolla, ecet. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Előfordulhat: dióxido de azufre / sulfitos (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: cebolla, ajo (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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