Se consume principalmente en Hungría.

Brassói aprópecsenye

Szaftos, fokhagymás kockázott sertéshús sült krumplival összeforgatva, a hazai konyha egyik nagy kedvence.

60 min Fácil 4 porciones

Calculadora de porciones Imprimir Mentés

Mentés

Ingredientes

4 adag

¿Tienes otra cantidad en casa? ¡Vamos a recalcularla!

Ingrediente Esto es lo que tengo

800 g sertésszűz vagy sertéstarja, kockázva
1 kg burgonya kockázva
100 g bacon vagy húsos szalonna, kockázva
5 diente fokhagyma zúzva
2 cda sertészsír

Sütéshez

5 dl napraforgóolaj a krumpli sütéséhez
só ízlés szerint
bors frissen őrölve, ízlés szerint
pirospaprika őrölt

Preparación

Előkészítés
A sertéshúst és a megtisztított burgonyát egyforma, kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk.
15 min
Szalonna és hús pirítása
Egy serpenyőben a sertészsíron kiolvasztjuk a szalonnát, majd rádobjuk a húskockákat és nagy lángon lepirítjuk.
10 min
Fűszerezés és párolás
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával ízesítjük, majd kevés vízzel fedő alatt puhára pároljuk, végül zsírjára pirítjuk.
20 min
Burgonya sütése
A burgonyakockákat bő, forró napraforgóolajban aranybarnára és ropogósra sütjük, majd lecsepegtetjük.
15 min
Összeforgatás
A ropogós sült krumplit a szaftos fokhagymás húshoz keverjük, és azonnal tálaljuk.
2 min

Nutrición estimada

Nutriente	Total (4 adag)	1 porciones
Energía	2 290 kcal	573 kcal
Grasa	81 g	20 g
de los cuales saturadas	29 g	7,2 g
Hidratos de carbono	180 g	45 g
Proteína	203 g	51 g
Fibra	21 g	5,3 g

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: napraforgóolaj. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Érzékeny emésztésnek: fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

Variantes de esta receta

Brassói aprópecsenye könnyített, sült krumplival

Brassói aprópecsenye recept kevesebb zsírral: szaftos, fokhagymás sertéshús ropogós, sütőben sült burgonyával. Ebben a változatban nincs szalonna, a krumplit sütőben sütjük, és csak kevés olajat használunk.

Ver