Se consume principalmente en Rumanía.

Gogoși rumano

Name: Gogoși rumano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: Románia
Ingredients: 300 ml tej, tibia; 1 paquete szárított élesztő; 2 cda cukor; 500 g harina; 2 uds tojás, a temperatura ambiente; 50 g mantequilla, derretida; só, ízlés szerint; 1 l aceite de girasol, para freír; porcukor, para servir, al gusto

Gogoși

La receta de gogoși es un dulce clásico rumano para el desayuno y la merienda: una masa suave y aireada que se fríe en aceite y se espolvorea con azúcar glas.

115 min Medio 12 porciones

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Ingredientes

12 piezas

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Ingrediente Esto es lo que tengo

Preparación

Preparar la levadura
Disolvemos el azúcar y la levadura en la leche tibia y dejamos reposar 10 minutos, hasta que forme espuma.
10 min
Amasar la masa
Mezclamos la harina con el huevo, la mantequilla derretida y una pizca de sal, y amasamos con la leche con levadura. Amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica, y después la dejamos fermentar tapada en un lugar cálido.
60 min
Formar
Estiramos la masa fermentada sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 1 cm. Con un vaso o un cortapastas cortamos discos y los dejamos reposar 20 minutos más sobre un paño de cocina limpio.
20 min
Freír en aceite
Calentamos el aceite a fuego medio y deslizamos con cuidado los gogoși. Los freímos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
5 min
Servir
Colocamos los buñuelos fritos sobre papel absorbente para que escurran el aceite y, mientras estén calientes, los espolvoreamos con azúcar glas.

Nutrición estimada

Nutriente	Total (12 piezas)	1 piezas
Energía	2 630 kcal	219 kcal
Grasa	66 g	5,5 g
de los cuales saturadas	35 g	2,9 g
Hidratos de carbono	425 g	35 g
Proteína	77 g	6,4 g
Fibra	15 g	1,3 g

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: aceite de girasol. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: gluten, leche, huevo

Érzékeny emésztésnek: tej (laktóz), harina (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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