Se consume principalmente en Islandia.

Harðfiskur: secado islandés con mantequilla

Harðfiskur

La base de esta receta de harðfiskur es bacalao secado al viento, que se golpea con un martillo, se corta en tiras y se sirve untado con mantequilla.

25 min Fácil 4 porciones
Harðfiskur recept: izlandi szárított hal, sós vajjal
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Ingredientes

4 adag
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Preparación

  1. Golpear el pescado

    Golpeamos con cuidado el pescado seco con un martillo para que quede más plano y flexible.

    5 min
  2. Quitar la piel y las espinas

    Retiramos la piel del pescado y sacamos las espinas.

    3 min
  3. Desmenuzar en tiras

    Desgarramos el pescado a mano en tiras.

    10 min
  4. Preparar la mantequilla

    Mantenemos la mantequilla salada en frío para que quede firme al servir.

    2 min
  5. Servir

    Untamos generosamente las tiras de pescado con mantequilla y servimos de inmediato.

    5 min
Nutrición estimada
NutrienteTotal (4 adag)1 porciones
Energía1 845 kcal461 kcal
Grasa166 g41 g
de los cuales saturadas102 g25 g
Hidratos de carbono0,1 g0,0 g
Proteína91 g23 g
Fibra0,0 g0,0 g

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.

Diéta-típus:

A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.

Tartalmaz: leche, pescado

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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