Receta de pasta con col

Preparación

1. 1

   Cocer la pasta

   Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, después escúrrela y enjuágala con agua fría para que no se pegue.

   10 min
2. 2

   Dorar la cebolla

   Sofríe la cebolla picada en mantequilla hasta que quede transparente.

   6 min
3. 3

   Estofar la col

   Añade la col a la cebolla, salpimenta y cocina a fuego medio con la tapa puesta hasta que esté tierna, removiendo de vez en cuando.

   25 min
4. 4

   Caramelizar

   Espolvorea la col con azúcar y sigue sofriéndola hasta que se caramelice ligeramente.

   5 min
5. 5

   Mezclar

   Incorpora la pasta escurrida, mezcla bien con la col y rectifica de sal y pimienta si hace falta.

   3 min
6. 6

   Servir

   Sírvela caliente, sola o acompañada de nata agria o de pepinillos en vinagre.