Pârjoale: albóndigas rumanas fritas

Preparación

1. 1

   Remojo del panecillo

   Cortamos el panecillo en cubos, lo remojamos en la leche durante 10 minutos y luego lo escurrimos apretando con las manos.

   10 min
2. 2

   Preparación de la mezcla

   Ponemos la carne picada en un bol y añadimos la cebolla rallada, el ajo, el huevo, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta.

3. 3

   Amasado y reposo

   Incorporamos el panecillo escurrido, amasamos bien todo y lo dejamos reposar tapado en el frigorífico durante 30 minutos.

   30 min
4. 4

   Formado

   Con las manos, formamos unas bolitas ovaladas de unos 1 cm de grosor y las rebozamos en pan rallado.

5. 5

   Fritura

   Calentamos el aceite en una sartén y las freímos a fuego medio durante 4–5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

   10 min
6. 6

   Presentación

   Servimos bien calientes con ensalada fresca, puré de patatas o patatas fritas.