Ingredientes
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Preparación
-
Remojo del bacalao
Deja el bacalao seco en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
1440 min -
Pochado de las verduras
Rehoga a fuego lento en aceite de oliva la cebolla, la zanahoria y el apio, todo bien picado.
10 min -
Ajo
Añade el ajo y rehógalo brevemente hasta que suelte su aroma.
2 min -
Base de la salsa
Vierte el vino blanco, añade el tomate, la hoja de laurel y el tomillo, y cocina a fuego lento.
15 min -
Pescado y aceitunas
Incorpora el bacalao remojado y escurrido junto con las aceitunas negras a la salsa, tápalo y cocina a fuego lento hasta que el pescado esté tierno.
30 min -
Servir
Sirve caliente tras espolvorear con pimienta y perejil picado, acompañado de pan recién horneado, polenta o patatas cocidas.
| Nutriente | Total (4 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | 240 kcal | 61 kcal |
| Grasa | 27 g | 6,8 g |
| de los cuales saturadas | 3,8 g | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g | 0,0 g |
| Proteína | 0,0 g | 0,0 g |
| Fibra | 0,0 g | 0,0 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: tőkehal, cebolla, zanahoria, apio, ajo, tomate, olívabogyó, fehérbor, babérlevél. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: pescado, apio, dióxido de azufre / sulfitos
Érzékeny emésztésnek: cebolla, ajo (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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