Ciorbă de pollo rumana: sopa casera agria de pollo con limón

Preparación

1. 1

   Preparar el caldo de pollo

   Ponemos los muslos de pollo en agua fría, la llevamos a ebullición, retiramos la espuma y añadimos la mitad de las verduras preparadas; cocemos hasta que estén tiernos.

   35 min
2. 2

   Preparar las verduras

   Mientras tanto, limpiamos el resto de las verduras, la patata y el tomate, y los cortamos en cubos o rodajas.

   10 min
3. 3

   Retirar el pollo

   Sacamos los muslos, los dejamos enfriar, deshuesamos la carne y colamos el caldo.

   10 min
4. 4

   Montar la sopa

   Devolvemos al caldo colado la patata, la zanahoria, la raíz y el apio, y cocemos hasta que estén tiernos.

   15 min
5. 5

   Acidificar y sazonar

   Incorporamos el tomate y la cebolla, devolvemos la carne, sazonamos con sal y pimienta y, por último, acidificamos con el zumo de limón.

   5 min
6. 6

   Servir

   Antes de servir, espolvoreamos con perejil y ofrecemos la sopa acompañada de nata agria.