Huevos fritos con panceta

Preparación

1. 1

   Dorar la panceta

   Empieza a cocinar la panceta cortada en cubos en una sartén fría a fuego medio, para que su grasa se derrita poco a poco.

   6 min
2. 2

   Dorar hasta que esté crujiente

   Sigue friendo hasta que la panceta quede de un bonito dorado y crujiente, y después vierte parte de la grasa sobrante fuera de la sartén.

   4 min
3. 3

   Añadir el tomate

   Agrega las rodajas de tomate a la panceta y saltéalas uno o dos minutos, hasta que se ablanden ligeramente.

   2 min
4. 4

   Cascar los huevos

   Casca los huevos con cuidado entre los tomates, procurando que las yemas se mantengan enteras.

5. 5

   Cocer los huevos

   Tapa la sartén y cocina los huevos a fuego medio, hasta que las claras cuajen pero las yemas sigan líquidas.

   4 min
6. 6

   Servir

   Sazona con sal y pimienta y sirve caliente, acompañado de pan fresco.