Ingrédients
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Préparation
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Préparation de la marinade
Mélangez le vin rouge avec la coriandre concassée, puis versez-le sur les cubes de porc.
-
Marinage
Couvrez la viande et placez-la au réfrigérateur toute une nuit pour qu'elle marine.
720 min -
Égouttage et saisie
Égouttez la viande en gardant le liquide de marinade. Faites dorer les morceaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
10 min -
Mijotage
Versez la marinade sur la viande avec un peu d'eau, salez, poivrez, puis laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 à 1,5 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
75 min -
Ajout de la coriandre
En fin de cuisson, ajoutez un peu de graines de coriandre sur le plat et remuez.
-
Service
Servez avec du pilaf ou du boulgour, accompagné de pommes de terre et de yaourt.
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 2 240 kcal | 560 kcal |
| Lipides | 126 g | 32 g |
| dont saturés | 44 g | 11 g |
| Glucides | 19 g | 4,7 g |
| Protéines | 176 g | 44 g |
| Fibres | 6,4 g | 1,6 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile d'olive. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : anhydride sulfureux / sulfites
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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