Ingrédients
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Riz
Ragoût
Farce
Panure
Cuisson
Préparation
-
Cuisson du riz
Faites cuire le riz dans le bouillon safrané jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis retirez du feu et incorporez le beurre et le parmesan. Étalez-le et laissez-le refroidir complètement.
20 min -
Préparation du ragoût
Faites revenir l'oignon et la viande hachée dans l'huile d'olive, ajoutez les petits pois et la tomate, puis faites cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
25 min -
Formage des boulettes
Aplatissez une portion de riz froid dans la paume de la main, placez au centre une cuillerée de ragoût et un dé de mozzarella, puis façonnez une boule.
15 min -
Panure
Passez les boulettes d'abord dans un mélange liquide de farine et d'eau, ou dans la farine puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.
10 min -
Friture
Faites frire les boulettes de riz dans une friture abondante et chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
10 min
| Nutriment | Total (12 morceaux) | 1 morceaux |
|---|---|---|
| Énergie | 5 195 kcal | 433 kcal |
| Lipides | 165 g | 14 g |
| dont saturés | 70 g | 5,8 g |
| Glucides | 715 g | 60 g |
| Protéines | 193 g | 16 g |
| Fibres | 31 g | 2,6 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile de tournesol. Calcul effectué avec des données approximatives : riz, oignon, mozzarella. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Peut contenir : céleri (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : oignon, petits pois, mozzarella (lactose), farine, chapelure (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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