Uglavnom se jede u Mađarskoj.

Brassói aprópecsenye könnyítve, sült krumplival

Name: Brassói aprópecsenye könnyítve, sült krumplival
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 600 g svinjski file, narezano na kockice od 1,5 cm, očišćeno od vidljive masnoće; 800 g krumpir, oguljen, narezan na kockice slične veličine; 1 kom. crveni luk, sitno sjeckan; 4 čen češnjak, zgnječen; 2 žlica maslinovo ulje, za pečenje i tavu; 1 žličica slatka paprika, mljeveni, podijeljen između krumpira i mesa; 2 dl víz, za dinstanje; sol, po želji; crni papar, svježe mljeveni, po želji

Brassói aprópecsenye · kiejtve: brásói apró-pecsenye

Brassói aprópecsenye recept kevesebb masnoćom: sočna, češnjakom aromatizirana svinjetina i hrskavi krumpir pečen u pećnici. U ovoj verziji nema slanine, krumpir pečemo u pećnici i koristimo malo ulja.

55 min Lako 4 porcija

Kalkulator porcija Ispiši Uložit

Uložit

Sastojci

4 porce

Imaš drugačiju količinu kod kuće? Preračunajmo!

Sastojak Ovo imam

600 g svinjski file narezano na kockice od 1,5 cm, očišćeno od vidljive masnoće
800 g krumpir oguljen, narezan na kockice slične veličine
1 kom. crveni luk sitno sjeckan
4 čen češnjak zgnječen
2 žlica maslinovo ulje za pečenje i tavu Ako ne možeš pronaći: suncokretovo ulje
1 žličica slatka paprika mljeveni, podijeljen između krumpira i mesa
2 dl víz za dinstanje
sol po želji
crni papar svježe mljeveni, po želji

Priprema

Priprema
Svinjski file narežemo na kockice od 1,5 cm, krumpir oguljemo i narežemo na kockice slične veličine. Luk sitno nasjeckamo, a češnjak zgnječimo.
Pečenje krumpira
Kockice krumpira stavimo u pleh obložen papirom za pečenje, pospemo s 1 žlicom ulja, malo soli i polovicom slatke paprike, pa pečemo u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 35 do 40 minuta, uz okretanje na pola vremena.
35 min
Prženje mesa
U tavi zagrijemo preostalo ulje i na jakoj vatri, u jednom sloju, pržimo kockice mesa oko 3 minute, zatim ih okrenemo.
3 min
Luk i češnjak
Dodamo luk i pržimo 2 minute. Zatim dolazi češnjak i ostatak slatke paprike, pa kratko miješamo.
2 min
Dinstanje
Posolimo, popaprimo, prelijemo s 2 dl vode, poklopimo i na srednjoj vatri dinstamo 10 do 12 minuta, dok meso ne омекша i dok sok gotovo ne ispari.
12 min
Spajanje
Pečeni krumpir umiješamo u meso, još minutu prevrćemo i odmah služimo.
1 min

Procijenjena prehrambena vrijednost

Hranjiva tvar	Ukupno (4 porce)	1 porce
Energija	1 340 kcal	335 kcal
Masti	14 g	3,6 g
od toga zasićene	4,5 g	1,1 g
Ugljikohidrati	155 g	39 g
Bjelančevine	145 g	36 g
Vlakna	20 g	4,9 g

Procjena izračunata iz neto težine sastojaka. Nije uključeno: maslinovo ulje, víz. Izračunato uz približne podatke: crveni luk. Izvor: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Érzékeny emésztésnek: crveni luk, češnjak (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.

A recept változatai