Sastojci
Imaš drugačiju količinu kod kuće? Preračunajmo!
Za tijesto
Za nadjev
Za premaz
Priprema
-
Aktiviranje kvasca
Kvasac raspršen u mlakom mlijeku pažljivo promiješamo sa šećerom i malo brašna, a zatim ostavimo na toplom mjestu dok ne postane pjenast.
10 min -
Priprema tijesta
Brašno pomiješamo sa soli, dodamo aktivirani kvasac, žumanjke i otopljeni, mlaki maslac, pa umijesimo elastično, glatko tijesto.
15 min -
Dizanje tijesta
Tijesto pokrijemo i ostavimo na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen.
60 min -
Priprema nadjeva od oraha
Orasima dodamo mlijeko, vrhnje, šećer i žumanjke, a zatim u masu pažljivo umiješamo umućeni bjelanjak. Po želji dodamo i rum.
10 min -
Razvlačenje i punjenje
Dignuto tijesto na pobrašnjenoj podlozi razvučemo na debljinu od oko 1 cm, ravnomjerno namažemo nadjevom od oraha, a rubove ostavimo slobodne.
15 min -
Savijanje i drugo dizanje
Tijesto čvrsto zarolamo, stavimo u kalup i ponovno pokrijemo te ostavimo da lijepo naraste.
30 min -
Pečenje
Vrh zavitka premažemo umućenim jajetom, a zatim pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
60 min -
Hlađenje i rezanje
Nakon vađenja iz pećnice ostavimo kolač da se ohladi prije rezanja, tako ćemo dobiti lijepe, ujednačene kriške.
30 min
| Hranjiva tvar | Ukupno (12 komada) | 1 komada |
|---|---|---|
| Energija | 6 360 kcal | 530 kcal |
| Masti | 339 g | 28 g |
| od toga zasićene | 97 g | 8,1 g |
| Ugljikohidrati | 717 g | 60 g |
| Bjelančevine | 144 g | 12 g |
| Vlakna | 40 g | 3,3 g |
Procjena izračunata iz neto težine sastojaka. Izvor: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék
Érzékeny emésztésnek: brašno, mlijeko (laktóz), vrhnje (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Cozonac – rumunjski blagdanski kolač s orasima
A cozonac recept a román ünnepek kedvelt, puha, diós kalácsát mutatja be, amely karácsonykor és húsvétkor egyaránt az asztal közepére kerül. Lágy tésztája gazdag töltelékkel, rummal ízesítve igazi ünnepi hangulatot ad.
MegnézemSvidjelo ti se? Podijeli!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocjena
Još nema ocjena.
Prijavi se ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Slični recepti
Isprobaj i ovo!
Komentari (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Prijavi se ili se registriraj za komentiranje.