Endivija gratinirana s pršutom i sirnim umakom

Priprema

1. 1

   Priprema endivije

   Uklonite vanjske listove endivije i tvrdu peteljku.

2. 2

   Blanširanje

   Kuhajte endiviju u slanoj vodi do al dente, a od vode za kuhanje odložite oko 250 ml.

   10 min
3. 3

   Prženje

   Otopite maslac, umiješajte brašno, zatim polako dodajte odloženu vodu za kuhanje i mlijeko.

   3 min
4. 4

   Umak

   Začinite muškatnim oraščićem, soli i paprom, pa umiješajte 200 g naribanog sira sa skinutog s vatre kako bi umak bio gladak.

   5 min
5. 5

   Slaganje

   Endiviju zamotajte u kriške pršuta, stavite u vatrostalnu zdjelu, prelijte umakom i pospite preostalim sirom.

6. 6

   Pečenje

   Zagrijte pećnicu na 190 °C i pecite oko 15 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju.

   15 min
7. 7

   Posluživanje

   Poslužite vruće uz pire krumpir.