Kiseli krastavci juha

Priprema

1. 1

   Kuhanje mesa

   Batake stavi u vodu, zagrij do vrenja, skini pjenu, a zatim ih lagano kuhaj s lovorovim listom i malo soli.

   25 min
2. 2

   Priprema povrća

   Za to vrijeme luk prepeci na ulju, dodaj mrkvu i korijen peršina, pa kratko podusti.

   5 min
3. 3

   Priprema prežge

   Papriku umiješaj u povrće, a brašno pomiješaj s vrhnjem do glatkog, ulij i zajedno prokuhaj.

   3 min
4. 4

   Sastavljanje juhe

   Izvadi batake i odloži ih na stranu, a povrće i prežgu umiješaj u juhu od mesa, pa dodaj kisele krastavce zajedno sa sokom.

   10 min
5. 5

   Vraćanje mesa

   Meso s batka, bez kože i kostiju, sitno nasjeckaj i vrati u juhu, a češnjak također prostrugaj unutra.

   5 min
6. 6

   Posluživanje

   U posljednjim minutama pospi sitno nasjeckanim peršinom, začini paprom i poslužuj vruće, s vrhnjem.

   2 min