Kleina: islandski uvijeni kolačić s kardamomom

Priprema

1. 1

   Suhi sastojci

   Brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i kardamom temeljito promiješamo u zdjeli.

2. 2

   Unošenje maslaca

   Hladan maslac između prstiju utrljamo u suhu smjesu dok ne postane mrvičasta.

3. 3

   Tekući dio i miješenje

   Dodajemo jaje, kefir i ekstrakt vanilije, pa miješemo oko 5 minuta dok ne dobijemo ujednačeno tijesto.

   5 min
4. 4

   Odmaranje

   Tijesto pokrijemo i stavimo u hladnjak te ostavimo da odstoji 30 minuta.

   30 min
5. 5

   Razvlačenje i rezanje

   Razvučemo na debljinu od 5 mm, a zatim izrežemo na romboide.

6. 6

   Uvijanje

   Sredinu svakog romboida zarežemo, a zatim jedan vrh provučemo kroz prorez.

7. 7

   Prženje u ulju

   Pržimo u ulju na 180 °C po 3-4 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatnosmeđu boju.

   8 min
8. 8

   Cijeđenje i posluživanje

   Ocijedimo na papirnatom ubrusu, pospemo šećerom u prahu i poslužimo uz kavu ili mlijeko.