Lefse: norveške lepinje od krumpira

Priprema

1. 1

   Kuhanje krumpira

   Krumpir kuhamo u ljusci dok ne omekša, zatim mu skinemo koru.

   25 min
2. 2

   Pretvaranje u pire

   Mlaki krumpir mljevenjem pretvaramo u glatki pire bez grudica.

   5 min
3. 3

   Odmaranje u hladnjaku

   Pire čuvamo u hladnjaku jedan dan, tako da ga se lakše oblikuje.

   1440 min
4. 4

   Priprema tijesta

   Hladni pire miješamo sa soli, šećerom, otopljenim maslacem i vrhnjem, pa dodajemo toliko brašna da dobijemo elastično tijesto.

   10 min
5. 5

   Oblikovanje i razvlačenje

   Od tijesta oblikujemo 10 do 12 kuglica i na površini posutoj brašnom razvlačimo ih što tanje.

   20 min
6. 6

   Pečenje

   Na vrućoj ravnoj tavi ili lefse ploči pečemo svaku stranu, ploču zagrijavamo na oko 220 °C i okrećemo dugim štapom.

   20 min
7. 7

   Hlađenje

   Pečene lepinje slažemo u krpu i ostavljamo da se ohlade.

   30 min
8. 8

   Serviranje

   Premazane maslacem, posute šećerom ili cimetom sa šećerom i zamotane služimo, ali sir, džem ili dimljena riba također su dobri nadjevi.

   5 min