Tavë kosi: albanska pečena janjetina s rižom i jogurtnim preljevom

Priprema

1. 1

   Obloga za meso

   Janjetinu začini solju i paprom, zatim je uvalji u brašno. Na ulju, zajedno s maslacem, na srednjoj vatri peci je s obje strane dok ne porumeni.

   10 min
2. 2

   Kuhanje riže

   Rižu skuhaj s vodom i sitno nasjeckanim češnjakom, pokrivenu, otprilike dvadeset minuta dok ne omekša.

   20 min
3. 3

   Slaganje

   Pečeno meso i kuhanu rižu slaži u tepsiju, a rižu ravnomjerno rasporedi između i preko mesa. Začini origanom.

   5 min
4. 4

   Preljev od jogurta

   Jogurt umiješaj s jajima i malo zapršenog brašna s maslacem dok ne dobiješ glatku smjesu, posoli, pobiberi, pospi muškatnim oraščićem, zatim prelij preko tepsije.

   5 min
5. 5

   Pečenje

   Tepsiju stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 °C i peci dok preljev ne porumeni, otprilike 45 do 60 minuta.

   50 min
6. 6

   Posluživanje

   Poslužuj toplo, svježe izvađeno iz pećnice, kao glavno jelo.