Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Elkészítés
-
Pácolás
A vadhúst kockákra vágd, majd a borecettel, a borral, a konyakkal, a fűszerekkel és a durvára vágott zöldségekkel egy tálba tedd. Hűtőben, lefedve 24 órát pihentesd.
1440 perc -
A hús pirítása
A pácból kiszedd a húst, lecsepegtesd, és lisztbe forgatva forró olajban pirítsd meg minden oldalán.
10 perc -
A zöldségek pirítása
A húst kivéve ugyanabban az olajban megpirítod a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a pórét és a fokhagymát. Konyakkal leöntöd, és meggyújtod, hogy leégjen az alkohol.
10 perc -
Összeállítás
A zöldségekre visszateszed a húst, leöntöd a pác levével, majd bort vagy húslevet adsz hozzá, hogy ellepje.
5 perc -
Párolás
Fedő alatt, lassú tűzön párolod másfél-három óráig. Közben szükség szerint bort vagy húslevet pótolsz.
150 perc -
Csokoládé és ízesítés
A főzés felénél reszelt étcsokoládét szórsz a fazékba, majd sóval és borssal ízesíted, és addig kevered, amíg teljesen elolvad.
15 perc -
Tálalás
A húst a zöldségekkel és a szósszal együtt tálald, köretként burgonya is ajánlott.
| Tápanyag | Összesen (4 fő) | 1 fő |
|---|---|---|
| Energia | 3 150 kcal | 788 kcal |
| Zsír | 96 g | 24 g |
| ebből telített | 47 g | 12 g |
| Szénhidrát | 157 g | 39 g |
| Fehérje | 242 g | 61 g |
| Rost | 25 g | 6,3 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: napraforgóolaj. Közelítő adattal számolva: vadhús, konyak, vöröshagyma, marhahúsleves. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, zeller, kén-dioxid / szulfit
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, póréhagyma, fokhagyma, finomliszt (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.