Recept alentejoi kenyérlevesre (açorda à alentejana)

Preparare

1. 1

   Pregătirea

   Se curăță usturoiul, iar coriandrul se spală și se toacă mărunt.

   5 min
2. 2

   Pasta

   Usturoiul și coriandrul se zdrobesc în mojar cu sare, până se obține o pastă.

   4 min
3. 3

   Adăugarea uleiului

   Pasta se amestecă cu uleiul de măsline, obținându-se o bază aromată, care se poate întinde.

   2 min
4. 4

   Fierberea apei

   Se fierb 1,5 litri de apă, iar o parte din ea se pune deoparte pentru fierberea ouălor.

   8 min
5. 5

   Fierberea ouălor

   Ouăle se pun în apa fierbinte și se fierb 3-5 minute, pentru ca gălbenușul să rămână cremos.

   4 min
6. 6

   Asamblarea

   Feliile de pâine se pun în boluri, peste pasta de usturoi se toarnă apa fierbinte, apoi se așază pe pâine ouăle și se servesc cu măsline.

   2 min