Drob de miel

Preparare

1. 1

   Fierberea măruntaielor

   Fierbe carnea și măruntaiele în apă sărată până se înmoaie, apoi lasă-le să se răcească.

   30 min
2. 2

   Fierberea ouălor

   Fierbe ouăle tari, răcește-le, apoi curăță-le de coajă.

   10 min
3. 3

   Înmuierea pâinii

   Înmoaie pâinea albă în apă, apoi stoarce-o bine.

   10 min
4. 4

   Prepararea compoziției

   Taie carnea răcită mărunt, adaugă pâinea, ceapa tocată mărunt, usturoiul și verdeața tocată, apoi sărează și pune piper.

5. 5

   Stratificarea

   Presează o parte din compoziție într-o tavă, așază ouăle fierte în mijloc, apoi acoperă cu restul compoziției.

6. 6

   Coacerea

   Coace în cuptorul preîncălzit la aproximativ 180 de grade, timp de 35-40 de minute, până se consolidează și se rumenește ușor.

   40 min
7. 7

   Răcirea și servirea

   Lasă să se răcească, apoi servește tăiat felii, rece sau călduț.

   60 min