Tocăniță de linte cu smântână și oțet

Preparare

1. 1

   Pregătirea lintei

   Lintea se sortează, se spală și se fierbe până devine fragedă, în suficientă apă rece cât să o acopere, cu frunze de dafin și un vârf de sare.

   25 min
2. 2

   Prăjirea ceapei

   Uleiul se încinge într-o tigaie, apoi se călește ceapa tocată mărunt până devine maro auriu.

   5 min
3. 3

   Prepararea rântașului

   Peste ceapă se presară făina și boia dulce, apoi se călesc câteva secunde, amestecând continuu, ca să nu se ardă.

   2 min
4. 4

   Îngroșarea lintei

   Rântașul se dizolvă în puțină apă rece, apoi se toarnă peste linta fiartă și se mai fierbe 5 minute, până se îngroașă.

   5 min
5. 5

   Condimentarea

   Smântâna se omogenizează cu puțină supă, apoi se adaugă în tocăniță. Se condimentează cu oțet, zahăr și sare, iar înainte de servire se mai fierbe o dată.

   3 min