Gratin de endivă cu șuncă și sos de brânză

Preparare

1. 1

   Pregătirea endivei

   Îndepărtează frunzele exterioare și tulpina mai tare a endivei.

2. 2

   Opărirea

   Fierbe endiva în apă sărată până devine al dente, apoi pune deoparte aproximativ 250 ml din apa de fiert.

   10 min
3. 3

   Roux

   Topește untul, adaugă făina, apoi toarnă treptat apa de fiert pusă deoparte și laptele.

   3 min
4. 4

   Sosul

   Condimentează cu nucșoară, sare și piper, apoi, de pe foc, amestecă 200 g de brânză rasă, până obții un sos neted.

   5 min
5. 5

   Asamblarea

   Înfășoară endivele în felii de șuncă, așază-le într-un vas termorezistent, toarnă peste ele sosul și presară brânza rămasă deasupra.

6. 6

   Coacerea

   Preîncălzește cuptorul la 190 °C și coace preparatul aproximativ 15 minute, până devine auriu.

   15 min
7. 7

   Servirea

   Servește fierbinte, cu piure de cartofi.