Minestrone – hagyományos olasz zöldségleves

Preparare

1. 1

   Előkészítés

   Hámozd meg a sárgarépát és a burgonyát, majd vágd kockára az összes zöldséget. A káposztát csíkokra szeleteld, a zöldbabot darabold, a bazsalikomot tépkedd.

2. 2

   Az alap elkészítése

   Nagy fazékban melegíts olívaolajat, add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a szárzellert, majd lassú lángon pirítsd őket néhány percig.

   8 min
3. 3

   Fűszerezés

   Add a fokhagymát és a konzerv paradicsomot, sózd, borsozd, és főzd néhány percig, amíg a paradicsom kissé besűrűsödik.

   4 min
4. 4

   Főzés

   Öntsd fel a zöldségalaplével, tedd bele a babérlevelet és a burgonyát, majd forrald fel és főzd gyenge lángon.

   20 min
5. 5

   Zöldségek hozzáadása

   Add a cukkinit, a zöldbabot, a káposztát és a fehérbabot, majd további tíz percig főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak.

   10 min
6. 6

   Tészta és tálalás

   Dobd bele a tésztát, főzd al dente állagra, vedd ki a babérlevelet, ízesítsd a levest, és tálalás előtt szórd meg bazsalikommal és reszelt parmezánnal.

   8 min