Ingrediencie
Máte doma iné množstvo? Prepočítajme!
Postup
-
Soľtenie a korenenie
Kačacie stehná dôkladne natri hrubou soľou, bobkovým listom, nasekaným tőzike, rozdrveným cesnakom a korením a potom ich v pohári alebo mise odlož do chladničky.
-
Odpočinok
Stehná nechaj v chladničke aspoň 12 hodín, aby koreniny prenikli do mäsa.
720 min -
Opláchnutie a uloženie do tuku
Soľ z stehien opláchni, osuš ich a polož do hrnca s kačacím tukom tak, aby ich úplne zakryl.
-
Pomalé pečenie
Bez pokrievky piec stehná pri cca 130 stupňoch asi 2,5 hodiny, kým mäso nezmäkne a nepustí kosť.
150 min -
Opekanie kože
Pred podávaním stehná vyber z tuku a na panvici ich opeč na strane s kožou, kým nebudú chrumkavé.
5 min -
Zemiaky v kačacom tuku
Zemiaky nakrájaj na plátky alebo kocky, opeč ich na zlatohnedo v kačacom tuku a posyp cesnakom a petržlenovou vňaťou.
25 min -
Podávanie
Chrumkavo opečené stehná podávaj so zemiakmi opečenými v tuku a čerstvou petržlenovou vňaťou.
| Živina | Celkom (4 porcí) | 1 porcí |
|---|---|---|
| Energia | 5 425 kcal | 1 356 kcal |
| Tuk | 453 g | 113 g |
| z toho nasýtené | 152 g | 38 g |
| Sacharidy | 179 g | 45 g |
| Bielkoviny | 153 g | 38 g |
| Vláknina | 21 g | 5,3 g |
Odhad vypočítaný z hmotnosti surových surovín. Nezahrnuté: kačací tuk, pažítka, babérlevél, petrezselyem. Zdroj: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: cesnak (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: kacsazsír. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Páčilo sa vám? Zdieľajte!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Našiel si chybu v recepte? Napíš nám o nej!
Hodnotenie
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Prihlás sa alebo sa zaregistruj, aby si mohol/mohla hodnotiť recept.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentáre (0)
Zatiaľ žiadne komentáre. Buď prvý!
Prihlás sa alebo sa zaregistruj, ak chceš komentovať.