Erdélyi szilvás gombóc tejföllel

Postup

1. 1

   Burgonya főzése

   A burgonyát héjában puhára főzzük, majd még melegen meghámozzuk és áttörjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

   25 min
2. 2

   Tészta gyúrása

   A kihűlt burgonyához adjuk a lisztet, a tojást, a tejfölt és a csipet sót. Gyorsan összegyúrjuk, vigyázva, hogy ne dolgozzuk túl.

3. 3

   Szilva előkészítése

   A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk. A cukrot a fahéjjal elkeverjük, majd egy kevés keveréket a szilvák belsejébe szórunk.

4. 4

   Gombócok formázása

   A tésztát lisztezett deszkán körülbelül egy centi vastagra nyújtjuk, majd négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére szilvát teszünk, és a tésztát gömbbé formázzuk.

5. 5

   Főzés

   Bő, sós vízben a gombócokat főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, majd további 3–4 percig főzzük őket.

   10 min
6. 6

   Morzsa pirítása

   Serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a zsemlemorzsát, és folyamatosan kevergetve aranybarnára pirítjuk.

   5 min
7. 7

   Tálalás

   A kifőtt gombócokat szűrőkanállal kiemeljük, lecsepegtetjük, majd a pirított morzsában megforgatjuk. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.