Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Приготування
-
Відмочування риби
Солону тріску кладемо в холодну воду і міняємо воду кожні вісім годин, а товсті шматки відмочуємо кілька разів.
1440 хв -
Часникова олія
В олії повільно смажимо часник і чилі до золотисто-коричневого кольору, потім їх виймаємо.
5 хв -
Смаження риби
Лому кладемо шкірою вгору і смажимо в олії по чотири хвилини з кожного боку.
8 хв -
Охолодження олії
Рибу виймаємо, олію охолоджуємо до теплого стану, а потім проціджуємо разом із рибним соком крізь сито.
5 хв -
Емульгування
На дуже повільному вогні, без кипіння, емульгуємо олію з соком і повертаємо рибу назад у сковорідку.
10 хв -
Приготування соусу піл-піл
Постійно круговими рухами обертаємо сковорідку й збовтуємо соус, доки він не стане густим і кремоподібним.
5 хв -
Подача
Подаємо рибу теплою, политою соусом, прикрашеною смаженим часником, чилі та петрушкою.
| Поживна речовина | Разом (4 осіб) | 1 осіб |
|---|---|---|
| Енергія | 3 130 kcal | 783 kcal |
| Жири | 280 g | 70 g |
| з них насичені | 39 g | 9,7 g |
| Вуглеводи | 11 g | 2,7 g |
| Білок | 145 g | 36 g |
| Клітковина | 2,0 g | 0,5 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Не враховано: шкіра тріски. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: риба
Érzékeny emésztésnek: часник (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: tőkehalbőr. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Сподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.