Стоемп: бельгійське картопляне пюре з овочами

Приготування

1. 1

   Зöвочі

   Картоплю, моркву та селеру очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками і варимо в підсоленій воді до м'якості.

   18 хв
2. 2

   Смаження цибулі

   У сковороді розтоплюємо масло і на ньому до прозорості смажимо ріпчасту цибулю та цибулину-порей.

   6 хв
3. 3

   Зелена цибуля

   До цибулевої частини додаємо також зелену цибулю і ще трохи смажимо разом.

   2 хв
4. 4

   Відціджування

   Відварені овочі відціджуємо, а відвар трохи відставляємо осторонь.

5. 5

   Пюре

   Овочі розминаємо з рештою масла, невеликою кількістю молока та спеціями товкачкою для картоплі або виделкою; за потреби додаємо трохи відвару.

   3 хв
6. 6

   Додавання цибулі

   Смажену цибулю з маслом вмішуємо в пюре, після чого приправляємо мускатним горіхом, перцем і сіллю.

   1 хв
7. 7

   Подача

   Подаємо гарячим із ковбасою, беконом або яйцем-глазуньєю.