Чіулама з куркою та грибами

Приготування

1. 1

   Смаження м'яса

   Розтопіть масло в товстостінній каструлі, додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю і посмажте до прозорості. Викладіть курятину і смажте до рум'яної скоринки, одночасно посолюючи та поперчуючи.

   8 хв
2. 2

   Додавання грибів

   Додайте нарізані скибочками гриби в каструлю і смажте, доки вони не відпустять сік і він не випарується.

   7 хв
3. 3

   Приготування засмажки

   Посипте м'ясо та гриби борошном і перемішуйте кілька хвилин, щоб не утворилися грудочки.

   2 хв
4. 4

   Варіння

   Залийте водою і на повільному вогні під кришкою варіть, доки куряче м'ясо не стане м'яким, приблизно 20 хвилин.

   20 хв
5. 5

   Збивання соусу

   Змішайте сметану з невеликою кількістю відвару, а потім влийте назад у каструлю. Додайте лимонний сік і дрібно нарізаний кріп, обережно прогрійте, але не доводьте до кипіння.

   3 хв
6. 6

   Подавання

   Приправте сіллю, перцем і ще трохи лимонного соку, після чого подавайте гарячою зі сметаною та кропом.