Ендівійний гратен з шинкою та сирним соусом

Приготування

1. 1

   Підготовка ендівії

   Видаліть зовнішнє листя та твердіший кочерижок ендівії.

2. 2

   Відварювання

   Відваріть ендівію в підсоленій воді до стану аль денте, з відвару відлийте близько 250 мл.

   10 хв
3. 3

   Зам'ясування

   Розтопіть масло, додайте борошно, а потім поступово влийте відкладений відвар і молоко.

   3 хв
4. 4

   Соус

   Приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем, потім, зняв із вогню, вмішайте 200 г натертого сиру, щоб отримати гладкий соус.

   5 хв
5. 5

   Складання

   Загорніть ендівію в скибочки шинки, покладіть у жаростійку форму, залийте соусом і посипте зверху рештою сиру.

6. 6

   Запікання

   Розігрійте духовку до 190 °C і запікайте страву близько 15 хвилин до золотистої скоринки.

   15 хв
7. 7

   Подача

   Подавайте гарячою з картопляним пюре.