Клейна: ісландські пончики з кардамоном, скручені

Приготування

1. 1

   Сухі основи

   Борошно, цукор, розпушувач, харчову соду, сіль і кардамон ретельно перемішуємо в мисці.

2. 2

   Вживання масла

   Холодне масло розтираємо пальцями у сухій суміші до крихтоподібного стану.

3. 3

   Рідка частина та замішування

   Додаємо яйце, кефір і ванільний екстракт, потім месимо близько 5 хвилин, поки не вийде однорідне тісто.

   5 хв
4. 4

   Відпочинок

   Накриваємо тісто і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

   30 хв
5. 5

   Розкочування та нарізання

   Розкочуємо тісто товщиною 5 мм і нарізаємо ромбами.

6. 6

   Скручування

   Середину кожного ромба надрізаємо, потім один кінець протягуємо крізь розріз.

7. 7

   Смаження в олії

   Смажимо в олії при 180 °C по 3-4 хвилини з кожного боку, поки не стане золотисто-коричневим.

   8 хв
8. 8

   Стікання та подача

   Викладаємо на паперові рушники, посипаємо пудрою та подаємо з кавою або молоком.