Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Omlós tésztához
Húsgombócokhoz
Töltelékhez
Kenéshez
Приготування
-
Omlós tészta
A lisztet a hideg vajjal és egy csipet sóval aprítógépben morzsásra dolgozzuk, majd a jeges vízzel gyorsan összegyúrjuk. Fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük.
40 хв -
Szósz és gombócok
Kevés olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, és kb. negyedóráig főzzük. Közben a darált húst a tojással, a kenyérbéllel, a reszelt sajttal és a petrezselyemmel összegyúrjuk, sózzuk, borsozzuk, és apró gombócokat formázunk belőle.
15 хв -
Gombócok a szószban
A gombócokat a szószba tesszük, és alacsony lángon kb. negyedóráig főzzük. Egy másik serpenyőben a morzsolt kolbászt megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldborsót és az alaplevet, és puhára pároljuk.
15 хв -
A tészta
A rigatonit sós vízben a csomagoláson jelzettnél pár perccel rövidebb ideig főzzük, majd leszűrjük, és összekeverjük egy jó merőkanálnyi szósszal, a gombócokkal és a borsós kolbásszal.
-
Összeállítás
Az omlós tészta kétharmadát vékonyra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy 28 cm-es tortaformát, az alját villával megszurkáljuk. Rétegezzük bele a tésztás tölteléket és a mozzarellaszeleteket, a rétegeket reszelt sajttal szórjuk meg.
-
Lezárás
A maradék tésztából fedőlapot nyújtunk, ráborítjuk, a széleket összenyomjuk, a felesleget levágjuk. A közepére kis lyukat vágunk a gőznek, és a tetejét tejszínnel elkevert tojássárgájával megkenjük.
-
Sütés
180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Szeletelés előtt negyedórát pihentetjük, így szépen egyben marad.
45 хв
| Поживна речовина | Разом (8 осіб) | 1 осіб |
|---|---|---|
| Енергія | 8 385 kcal | 1 048 kcal |
| Жири | 436 g | 55 g |
| з них насичені | 225 g | 28 g |
| Вуглеводи | 752 g | 94 g |
| Білок | 354 g | 44 g |
| Клітковина | 51 g | 6,4 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Розраховано з орієнтовними даними: Grana Padano, lilahagyma, mozzarella (fior di latte). Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: глютен, молоко, яйце
Előfordulhat: селера (a konkrét terméktől függ)
Érzékeny emésztésnek: finomliszt (00-s), kenyérbél, rigatoni, lilahagyma, mirelit zöldborsó, mozzarella (fior di latte) (laktóz), tejszín (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Сподобалось? Поділіться!
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.