Name: Пыржоале: румунські смажені котлети
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Cuisine: Románia
Ingredients: 500 g darált sertéshús; 2 шт. булочка, вчорашня, трохи черствa; 100 ml tej, для замочування булочки; 1 шт. tojás; 1 шт. цибуля ріпчаста, дрібно натерта; 2 зубчик часник, пропущений через прес; 1 пучок петрушка, дрібно нарізана; 1 ч.л. паприка, солодка; сіль, за смаком; чорний перець, свіжомелений, за смаком; 50 g панірувальні сухарі, для паніровки; 4 ст.л. соняшникова олія, для смаження

Пыржоале: румунські смажені котлети

Pârjoale

Пыржоале — це хрусткі румунські котлети, які смажать на сковорідці. Їх готують із м'ясного фаршу, булки, цибулі та ароматних спецій.

55 хв Легко 4 порцій

Приготування

Замочування булочки
Булочку нарізаємо кубиками, замочуємо в молоці на 10 хвилин, а потім відтискаємо.
10 хв
Підготовка суміші
Мелене м'ясо кладемо в миску, додаємо натерту цибулю, часник, яйце, паприку, петрушку, сіль і перець.
Замішування та відпочинок
Додаємо відтиснуту булочку, ретельно вимішуємо та накриваємо й відставляємо в холодильник на 30 хвилин.
30 хв
Формування
Руками формуємо овальні котлети завтовшки близько 1 см, а потім обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
Смаження
Розігріваємо олію на сковорідці та смажимо на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
10 хв
Подання
Подаємо гарячими зі свіжим салатом, картопляним пюре або смаженою картоплею.

Поживна речовина	Разом (4 осіб)	1 осіб
Енергія	2 050 kcal	513 kcal
Жири	122 g	31 g
з них насичені	44 g	11 g
Вуглеводи	117 g	29 g
Білок	115 g	29 g
Клітковина	8,7 g	2,2 g

Пыржоале: румунські смажені котлети

Інгредієнти

Приготування

Замочування булочки

Підготовка суміші

Замішування та відпочинок

Формування

Смаження

Подання

Allergének és diéták

Оцінка

Схожі рецепти

Спробуйте також це!

Коментарі (0)

Що є вдома?