Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Пácoláshoz
Pácoláshoz
Sültöhöz
Szószhoz
Приготування
-
Приготування маринаду
Оцет, вино і воду разом із цибулею, морквою, селерою та спеціями доводиш до кипіння, потім вариш 5 хвилин і даєш остигнути.
5 хв -
Pácolás
Холодний маринад виливаєш на яловичу лопатку в посуд із кришкою і маринуєш у холодильнику 2–7 днів, щодня перевертаючи м'ясо.
4320 хв -
Обсмажування м'яса
М'ясо проціджуєш і просушуєш, а потім обсмажуєш з усіх боків на гарячому свинячому смальці.
15 хв -
Párolás
На м'ясо виливаєш half відціженого маринаду, додаєш родзинки та житній хліб і тушкуєш під кришкою на малому вогні близько 2 годин, доки м'ясо не стане м'яким.
120 хв -
Приготування соусу
М'ясо виймаєш, бульйон проціджуєш, підсолоджуєш цукром, а потім заварюєш борошно, розведене водою, і загущуєш ним соус.
10 хв -
Tálalás
Відпочилу м'ясо нарізаєш тонкими скибочками, поливаєш соусом і подаєш з картопляними кнедлями або картопляним пюре.
| Поживна речовина | Разом (4 осіб) | 1 осіб |
|---|---|---|
| Енергія | 2 440 kcal | 610 kcal |
| Жири | 180 g | 45 g |
| з них насичені | 73 g | 18 g |
| Вуглеводи | 0,0 g | 0,0 g |
| Білок | 192 g | 48 g |
| Клітковина | 0,0 g | 0,0 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Не враховано: borecet, vörösbor, víz, цибуля ріпчаста, морква, селера стеблова, лавровий лист, szegfűszeg, смалець, mazsola, sötét rozskenyér, цукор коричневий, борошно пшеничне. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: глютен, селера, діоксид сірки / сульфіти
Érzékeny emésztésnek: цибуля ріпчаста, mazsola, борошно пшеничне (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: sötét rozskenyér. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Сподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.