Székely aprópecsenye зі сметаною

Приготування

1. 1

   Підготовка

   Свинячу лопатку та картоплю нарізаємо однаковими кубиками приблизно 2 см, цибулю дрібно січемо, а перець і помідори нарізаємо кубиками.

2. 2

   Смаження цибулі

   Топимо свинячий смалець у великій каструлі та смажимо цибулю до склоподібного стану.

   8 хв
3. 3

   Смаження м'яса

   Додаємо шматочки м'яса, смажимо на сильному вогні, доки не випарується весь сік.

   8 хв
4. 4

   Приправлення

   Знімаємо з вогню, посипаємо солодкою паприкою та кмином, потім додаємо помідори, болгарський перець і часник, солимо та перчимо.

   5 хв
5. 5

   Тушкування

   Заливаємо водою, накриваємо кришкою і на слабкому вогні, періодично помішуючи, тушкуємо до м'якості.

   25 хв
6. 6

   Картопля

   Додаємо картопляні кубики, за потреби доливаємо трохи води і варимо під кришкою, доки картопля не стане м'якою.

   20 хв
7. 7

   Сметановий соус

   Зменшуємо вогонь, знімаємо каструлю з вогню і, постійно помішуючи, вмішуємо сметану.

   2 хв
8. 8

   Подача

   Подаємо гарячою, посипавши дрібно нарізаною петрушкою, наприклад, із солоними огірками.