Zutaten
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Reis
Ragu
Füllung
Panade
Braten
Zubereitung
-
Reis kochen
Den Reis in der safranhaltigen Brühe garkochen, dann vom Herd nehmen und Butter sowie Parmesan unterrühren. Flach ausgebreitet vollständig auskühlen lassen.
20 Min. -
Ragu zubereiten
Zwiebel und Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Erbsen und Tomaten hinzufügen und zu einer dicken Sauce einkochen.
25 Min. -
Bällchen formen
Eine Portion kalten Reis in der Handfläche flach drücken, in die Mitte etwas Ragu und einen Mozzarellawürfel geben und zu einer Kugel formen.
15 Min. -
Panieren
Die Bällchen zuerst in einem dünnflüssigen Mehl-Wasser-Teig oder in Mehl und Ei wenden und anschließend in Semmelbröseln wälzen.
10 Min. -
Frittieren
In reichlich heißem Öl goldbraun und knusprig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10 Min.
| Nährstoff | Gesamt (12 Stück) | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 5 195 kcal | 433 kcal |
| Fett | 165 g | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 70 g | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 715 g | 60 g |
| Eiweiß | 193 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 31 g | 2,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Reis, Rote zwiebel, Mozzarella. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Kann enthalten: Sellerie (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Erbsen, Mozzarella (Laktose), Weizenmehl, Paniermehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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