Zutaten
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Zubereitung
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Grundlage anbraten
Die Zwiebel in Butter anschwitzen, dann Lauch, Karotte und Staudensellerie hinzufügen und 5–7 Minuten dünsten.
7 Min. -
Hähnchen garen
Die Hühnerbrühe über das Gemüse gießen und aufkochen, dann die Hähnchenbrust hineingeben und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten leise köcheln lassen.
25 Min. -
Hähnchen herausnehmen
Die weichen Hähnchenstücke aus der Suppe nehmen und warm stellen.
-
Bindung vorbereiten
In einer zweiten Pfanne Butter schmelzen, das Mehl einrühren und nach und nach die Sahne angießen, bis die Mischung klumpenfrei ist.
5 Min. -
Eier-Zitronen-Liaison
Das Eigelb mit dem Zitronensaft verrühren und unter die heiße Suppe rühren, ohne dass sie erneut aufkocht.
3 Min. -
Anrichten
Das Hähnchen wieder in die Suppe geben, mit Pfeffer und Salz würzen, in tiefe Teller füllen und mit Petersilie bestreuen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei, Sellerie
Für empfindliche Verdauung: Lauch, Rote zwiebel, Sahne (Laktose), Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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