Zutaten
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Für die Füllung
Für die Sauce
Zubereitung
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Paprika vorbereiten
Die Paprika waschen, die Deckel abschneiden und die Kerne sowie einen Teil der inneren Trennwände vorsichtig entfernen.
10 Min. -
Füllung zubereiten
Die Zwiebel im Öl glasig anbraten, dann mit dem Hackfleisch, dem rohen Reis, dem Knoblauch, dem Ei, der Petersilie, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
8 Min. -
Füllen
Die Paprika mit der Masse füllen, aber nicht komplett vollstopfen, da der Reis noch quillt. Dicht nebeneinander in einen hohen Topf stellen.
5 Min. -
Sauce angießen
Das Tomatenmark mit dem Wasser verrühren und so um die Paprika gießen, dass die meisten davon bedeckt sind.
2 Min. -
Dünsten
Unter geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze und niedriger Temperatur weich dünsten, bis auch der Reis gar und das Fleisch durchgegart ist.
50 Min. -
Servieren
Vor dem Servieren die Sauce probieren, bei Bedarf nachsalzen und den Schmand auf die Paprika löffeln, zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 2 195 kcal | 549 kcal |
| Fett | 128 g | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 53 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 167 g | 42 g |
| Eiweiß | 100 g | 25 g |
| Ballaststoffe | 26 g | 6,4 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Petersilie, Wasser, Olivenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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