Zutaten
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Zubereitung
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Kastanien vorbereiten
Die Esskastanien abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken, damit sie sich leichter pürieren lassen.
-
Milch erhitzen
Die Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker bei kleiner Hitze aufkochen und anschließend die Kastanien hinzufügen.
10 Min. -
Garen
Bei halb aufgelegtem Deckel sanft 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien weich sind und der Großteil der Milch aufgesogen ist.
15 Min. -
Pürieren
Mit dem Mixer oder durch die Presse glatt pürieren, dann Butter und Rum unterrühren und etwas abkühlen lassen.
-
Schlagsahne zubereiten
Die kalte Sahne mit dem Handrührgerät zu steifer Sahne schlagen und auf das Püree geben oder separat dazu servieren.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 2 245 kcal | 562 kcal |
| Fett | 98 g | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 57 g | 14 g |
| Kohlenhydrate | 303 g | 76 g |
| Eiweiß | 25 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe | 41 g | 10 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Vanillezucker. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch
Für empfindliche Verdauung: Milch (Laktose), Sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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