Zutaten
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Zubereitung
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Fleisch anbraten
Die Würfel der Schweineschulter im heißen Öl goldbraun anbraten, dabei salzen und pfeffern.
10 Min. -
Zwiebeln hinzufügen
Die fein gehackte Zwiebel zugeben und goldgelb dünsten. Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch und das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
6 Min. -
Tomaten und Wurzelgemüse
Das Tomatenmark und die gewürfelten Tomaten angießen, anschließend Karotte, Petersilienwurzel und Lorbeerblätter hinzufügen. Zugedeckt halb garen.
20 Min. -
Gemüse hinzufügen
Die Kartoffelwürfel, grünen Bohnen und Paprikastreifen dazugeben, mit Wasser aufgießen und so lange kochen, bis alles Gemüse weich ist.
20 Min. -
Fertigstellen
Zum Schluss die tiefgekühlten Erbsen unterrühren, nochmals salzen und pfeffern und noch einige Minuten zusammen köcheln lassen.
5 Min. -
Anrichten
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen, das Ghiveci mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 2 395 kcal | 599 kcal |
| Fett | 121 g | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 28 g | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 214 g | 54 g |
| Eiweiß | 124 g | 31 g |
| Ballaststoffe | 45 g | 11 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Wasser, Lorbeerblatt, Petersilie. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel, Petersilienwurzel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Tiefkühlerbsen (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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