Cornulețe mit Marmelade

Zubereitung

1. 1

   Hefe vorbereiten

   Lass die Hefe mit der Hälfte des Zuckers in der lauwarmen Milch etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

   10 Min.
2. 2

   Teig kneten

   Vermische das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Salz und den Eiern, und gib dann die Hefemilch und die weiche Butter dazu. Knete alles so lange, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

   15 Min.
3. 3

   Ruhen lassen

   Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

   60 Min.
4. 4

   Formen

   Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter dick aus und schneide Kreise daraus. Teile jeden Kreis in 8 Dreiecke, bestreiche die breite Seite mit einem Löffel Marmelade und rolle die Kipferl von den Spitzen her auf.

   20 Min.
5. 5

   Bestreichen und backen

   Lege die Kipferl auf ein Backblech, bestreiche sie mit Eigelb und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 bis 18 Minuten goldbraun.

   18 Min.
6. 6

   Servieren

   Lass sie etwas abkühlen und bestreue sie anschließend mit Puderzucker. Lauwarm schmecken sie am besten.

   10 Min.