Zutaten
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Zubereitung
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Auberginen vorbereiten
Schneide die Auberginen in Scheiben, salze sie und lass sie 15 Minuten ruhen. Dann trockne sie ab, bestreiche sie mit Olivenöl und backe sie 20 Minuten bei 200 Grad.
20 Min. -
Hackfleischsauce zubereiten
Röste Zwiebel und Knoblauch an, gib das Rinderhack dazu, lösche mit Rotwein und passierten Tomaten ab und würze mit Zimt, Salz und Pfeffer. Koche alles zu einer dicken Sauce ein.
25 Min. -
Béchamelsauce zubereiten
Röste das Mehl in der geschmolzenen Butter an, gieße die Milch hinzu und rühre die Sauce klumpenfrei. Würze mit Muskat und rühre vom Herd genommen Ei und Käse unter.
10 Min. -
Schichten und backen
Schichte die gebackenen Auberginen und die Hackfleischsauce in einer Auflaufform, gieße die Béchamelsauce darüber und backe alles bei 180 Grad goldbraun.
35 Min. -
Ruhen lassen
Lass die Moussaka vor dem Anschneiden ruhen, damit die Schichten schön zusammenhalten.
15 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 3 965 kcal | 991 kcal |
| Fett | 292 g | 73 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 108 g | 27 g |
| Kohlenhydrate | 194 g | 49 g |
| Eiweiß | 141 g | 35 g |
| Ballaststoffe | 60 g | 15 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei, Schwefeldioxid / Sulfite
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Weizenmehl, Milch (Laktose), Frischkäse (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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