Zutaten
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Zubereitung
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Fleisch kochen
Die Hähnchenschenkel in das Wasser geben, aufkochen, den Schaum abschöpfen und dann mit Lorbeerblatt und etwas Salz sanft köcheln lassen.
25 Min. -
Gemüse vorbereiten
Inzwischen die Zwiebel in Öl anbraten, die Möhre und die Petersilienwurzel hinzufügen und kurz andünsten.
5 Min. -
Mehlschwitze zubereiten
Den Paprika unter das Gemüse rühren, dann das mit dem Schmand glatt verrührte Mehl dazugießen und alles aufkochen lassen.
3 Min. -
Suppe zusammenstellen
Die Hähnchenschenkel herausnehmen und beiseitestellen, das Gemüse und die Mehlschwitze unter Rühren in die Hühnerbrühe geben und anschließend die saure Gurke samt Saft hinzufügen.
10 Min. -
Fleisch zurückgeben
Das Hähnchenfleisch ohne Haut und Knochen klein schneiden, wieder in die Suppe geben und den Knoblauch hineinreiben.
5 Min. -
Anrichten
In den letzten Minuten mit fein gehackter Petersilie bestreuen, mit Pfeffer abschmecken und heiß mit Schmand servieren.
2 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 3 125 kcal | 782 kcal |
| Fett | 229 g | 57 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 72 g | 18 g |
| Kohlenhydrate | 54 g | 14 g |
| Eiweiß | 206 g | 51 g |
| Ballaststoffe | 12 g | 3,0 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl, Lorbeerblatt, Petersilie. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel, Petersilienwurzel, Gewürzgurken. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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