Zutaten
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Zubereitung
-
Teig zubereiten
Mehl, Eier, Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten, klebrigen Teig verarbeiten, dann zudecken und ruhen lassen.
20 Min. -
Zwiebeln rösten
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin goldbraun rösten und dabei mit etwas Salz würzen.
10 Min. -
Knöpfle kochen
In einem großen Topf Salzwasser aufkochen. Den Teig durch ein Lochbrett auf ein Brett oder eine Schüssel legen oder in dünnen Streifen in das siedende Wasser tropfen lassen. Sobald die Knöpfle aufsteigen, mit einer Schaumkelle herausheben.
10 Min. -
Schichten
Die gegarten Knöpfle in einer feuerfesten Form schichten und zwischen jede Lage geriebenen Käse streuen.
-
Backen und servieren
Die Form etwa 10 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren mit den Zwiebeln und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
10 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 3 245 kcal | 811 kcal |
| Fett | 149 g | 37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 83 g | 21 g |
| Kohlenhydrate | 331 g | 83 g |
| Eiweiß | 137 g | 34 g |
| Ballaststoffe | 15 g | 3,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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