Zutaten
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Zubereitung
-
Gemüse braten
Die Paprika und die Aubergine rösten, bis die Schale verbrannt und weich ist.
30 Min. -
Schälen
Das geröstete Gemüse schälen und die Kerngehäuse sowie die Stiele entfernen.
30 Min. -
Pürieren
Die Paprika und die Aubergine gemeinsam zu einem gleichmäßigen Mus zerkleinern.
20 Min. -
In Öl braten
Das Mus in Öl langsam unter Rühren braten, bis es eindickt.
45 Min. -
Würzen
Das Mus mit Essig, Senf, Zucker und Salz würzen und dann noch einige Minuten köcheln lassen.
5 Min. -
Einkochen
Die noch heiße Creme in saubere, trockene Gläser füllen und sofort verschließen.
10 Min.
| Nährstoff | Gesamt (6 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 535 kcal | 90 kcal |
| Fett | 4,6 g | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 120 g | 20 g |
| Eiweiß | 20 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 48 g | 8,0 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Senf, Schwefeldioxid / Sulfite
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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