Zutaten
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Für die Hackfleischbällchen
Für die Soße
Zum Servieren
Zubereitung
-
Das Fleisch vorbereiten
Weiche das Brötchen in Wasser ein und drücke es danach gut aus. Vermische das Hackfleisch mit dem Brötchen, dem Ei, der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich.
10 Min. -
Bällchen formen
Forme aus der Masse mit feuchten Händen kleine Bällchen von der Größe einer Walnuss. Lege sie beiseite und lass sie ruhen.
10 Min. -
Bällchen braten
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Bällchen rundherum schön braun und durch. Nimm sie heraus und stell sie beiseite.
10 Min. -
Grundlage der Soße
Dünste die fein gehackte Zwiebel im restlichen Öl goldgelb an, dann gib das Tomatenmark und die Dosentomaten dazu. Mit etwas Zucker abschmecken.
5 Min. -
Kochen
Mit Wasser aufgießen, das Lorbeerblatt sowie die Bällchen hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
30 Min. -
Servieren
Nimm das Lorbeerblatt heraus und serviere die Bällchen heiß mit der Soße, die du mit saurer Sahne bestreichst.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 990 kcal | 497 kcal |
| Fett | 132 g | 33 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 49 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 76 g | 19 g |
| Eiweiß | 121 g | 30 g |
| Ballaststoffe | 14 g | 3,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl, Saure sahne. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Brötchen, Rote zwiebel, Knoblauch, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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